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Recette : Trifle aux fruits exotiques et sa crème montée à la vanille
Envie d’un dessert de fêtes délicieux, mais sans y passer la journée (ni y laisser toutes vos économies) ? E.Leclerc a la recette qu’il vous faut ! Découvrez le Trifle aux fruits exotiques et sa crème montée à la vanille, une merveille fraîche, rapide et gourmande. Une seule chose est sûre : il n’a absolument RIEN à voir avec le fameux (et redouté) Trifle de Rachel dans Friends !
Trifle aux fruits exotiques et sa crème montée à la vanille
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos au frais
Les ingrédients (marque Repère E.Leclerc)
200g de barre pâtissière
100g de sucre en poudre
4 œufs de plein air Oméga 3
6 kiwis mûrs à point
3 oranges
1 boîte d’ananas tranches entières (340g)
1 sachet de mangue en morceaux surgelés (650g)
50cl de lait frais demi-écrémé
45g de farine de blé T45
30cl de crème semi-épaisse UHT Entière 30 % MG
1 cuillère à café d’arôme naturel de vanille
Le déroulé
La crème pâtissière et la crème chantilly
Verser le lait et l’extrait de vanille dans une casserole et porter à ébullition. Placer les jaunes d’oeuf dans un saladier, ajouter le sucre puis la farine et fouetter vivement.
Verser le lait chaud sur le mélange, fouetter et remettre dans la casserole. Chauffer à feu moyen, en fouettant sans cesse jusqu’à la reprise d’ébullition. Verser la crème dans un plat, couvrir d’un film alimentaire plaqué sur la crème, laisser refroidir entièrement au frais.
Monter la crème très froide au batteur, réserver au frais le temps de réaliser les autres étapes de la recette.
Les fruits
Verser la moitié du sachet des morceaux de mangue dans un plat, laisser décongeler au réfrigérateur le temps de faire les autres étapes de la recette.
Éplucher les kiwis, couper en petits cubes.
Presser le jus d’une orange et récupérer le jus. Peler les 2 autres à vif et les découper en segments.
Couper les ananas en cubes, récupérer le jus, le verser dans le plat avec le jus de l’orange.
Mélanger tous les fruits ensemble.
Couper 8 tranches de barre pâtissière d’environ 1cm d’épaisseur.
Le montage
Sortir la crème pâtissière et la crème montée du frais. Fouetter la crème pâtissière pour l’assouplir. Tremper les tranches de barre pâtissière dans le jus des fruits. Placer 4 tranches, en les chevauchant, dans le fond d’un saladier haut en verre. Ajouter une belle couche de crème pâtissière et une belle couche de fruits puis une couche de crème montée. Répéter la même opération une seconde fois en terminant par une belle couche de fruits sur le dessus. Placer le saladier au frais pendant 1 heure avant de déguster.
