La reine des tartes
La reine des tartes ? Madame Kluger assurément. Sucrée ou salée, à livrer, à emporter ou juste à déguster, sa spécialité, c’est la tarte. Rendez-vous dans le 3 ème arrondissement de Paris pour savourer ces délices vraiment pas quiches.
La recette du bonheur par la fabrique de tartes Kluger, ce sont des ingrédients simples. Une grande table commune où partager les spécialités maison et observer la cuisine. Un petit coin où feuilleter livres et magazines mis à disposition par la librairie la Cocotte. Des ingrédients bons, bio, une crème A.O.C. Des mariages de saveurs inédits : carotte / citron confit / coriandre, potiron / châtaignes / champignons ou prune / crème d’amande. Et bien sûr, quelques petits secrets de fabrication, comme le mystère d’une pâte toujours croustillante, mais ça on ne vous le révèlera pas.
La cerise sur ces savoureux gâteaux ? Des ateliers pour enfants (à partir de 9 ans) sont organisés tous les mercredis. Les apprentis pâtissiers y apprennent à fabriquer de la pâte sucrée, à l’étaler, la découper, la garnir – crème d’amande, chocolat ou citron -, à l’enfourner et bien sûr à la déguster. A table !
Eléonore Théry
